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如皋黄鸡
来源:政府办公室 发布时间:2011-11-27 10:46 字体:摆 ]

   

    如皋黄鸡 清嘉庆《如皋县志》便已有记载,属卵肉兼用型鸡种。黄嘴、黄脚、黄羽,故又名“三黄鸡”。肉质鲜嫩、产蛋率高,为如皋养鸡业的当家品种。烹饪可红烧、冷切、清炖、原焖以及炒、烧、溜、炸、烤等多种方法,正合一席食用,故又有“一席鸡”之称。

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